Supplì romano Granada es, probablemente, el descubrimiento gastronómico que te falta si eres un loco de la comida italiana. En Roma, entrar a una pizzería al taglio y no pedir un supplì es casi un pecado. En Pizzería Krunchy, no podíamos traeros la experiencia de Roma a Granada sin incluir este bocado dorado y crujiente que hace que la experiencia de la pizza suba de nivel.
Pero, ¿qué es exactamente un supplì y por qué es el acompañante perfecto? Si te gustan las croquetas o los arancini sicilianos, prepárate, porque el supplì tiene su propia personalidad y una sorpresa en el centro que te va a conquistar.
¿Qué es un supplì romano?
El supplì (abreviatura de supplì al telefono) es una croqueta de arroz clásica del «street food» romano. No es una croqueta de bechamel, sino una bola de arroz (normalmente cocinado con tomate y carne, aunque hay variantes) que se empana y se fríe hasta que queda super crujiente por fuera.
La magia ocurre cuando lo abres. En el centro lleva un corazón de mozzarella fior di latte. Cuando el supplì está caliente y lo partes en dos, la mozzarella se estira creando un hilo entre las dos mitades. Ese hilo recuerda al cable de los antiguos teléfonos… de ahí lo de «supplì al telefono».
Diferencia entre el Supplì y el Arancini
Es la pregunta que siempre nos hacen en Krunchy. Aunque se parecen (arroz frito), hay diferencias clave:
- Origen: El arancini es siciliano; el supplì es 100% romano.
- Forma: El arancini suele ser más grande y a veces cónico; el supplì es cilíndrico y más compacto, perfecto para comer con la mano.
- Sabor: El arroz del supplì romano se cocina directamente con la salsa, lo que le da un sabor mucho más integrado y sabroso.
En Pizzería Krunchy respetamos la receta tradicional para que cuando busques supplì romano Granada, encuentres el sabor auténtico de las calles de Roma.
Por qué es el compañero ideal de la pizza al taglio
El supplì no es un plato principal, es el telonero perfecto. Mientras esperas que salgan tus porciones de pizza del horno o mientras preparas el pedido en casa, el supplì es ese bocado que abre el apetito.
Su textura crujiente exterior contrasta perfectamente con la masa de larga fermentación de nuestra pizza. Además, al ser un snack individual, puedes pedir uno (o tres, no juzgamos) para completar tu cena sin sentirte demasiado pesado. Es comida reconfortante en formato pequeño.
El secreto Krunchy: ingredientes italianos y fritura precisa
Hacer un buen supplì romano Granada no es solo freír arroz. En Krunchy cuidamos cada paso:
- El arroz: Usamos variedades que mantienen el grano con textura, nada de purés.
- El corazón: Mozzarella italiana de calidad que funda perfectamente para conseguir el efecto «al telefono».
- El empanado: Buscamos un grano que no absorba aceite de más y que mantenga el «krunch» incluso en el delivery.
Al igual que con nuestra pizza y el uso del horno ITALFORNI, la precisión en la temperatura de la fritura es lo que marca que un supplì sea una delicia o un error. Nosotros vamos a por la delicia.
Cómo pedir tus supplì en Granada
Si vas a hacer un pedido en Pizzería Krunchy, nuestro consejo es que siempre añadas al menos un par de supplì. Son ideales para compartir mientras decides qué porción de pizza atacar primero.
Recuerda que tienes la Carta con todos nuestros snacks y que hacemos delivery a toda Granada. Puedes incluirlos en tu pedido online de forma súper sencilla: Pedir online.
¿Cómo disfrutarlo al máximo?
El supplì se come con las manos. Rómpelo por la mitad, mira cómo se estira la mozzarella y píndale el primer bocado mientras todavía está caliente. Es ese tipo de placer sencillo que hace que una cena de pizza pase de «está rica» a «ha sido increíble».
Si nunca has probado un supplì romano Granada, esta es tu señal. En Krunchy te esperan recién hechos, dorados y con ese corazón fundente que te va a hacer viajar a Roma sin salir de Granada centro.
