May 26, 2026 | Recomendaciones, Masa y Fermentación
Si eres un loco de la pizza, seguro que te has visto en esta batalla más de una vez. En el mundo de la pizza italiana, hay dos grandes ligas que dominan el mapa: la pizza romana (la nuestra, la de Krunchy) y la pizza napolitana. A veces se piensa que «todas son...
May 26, 2026 | Masa y Fermentación
En el mundo de la pizza hay dos formas de hacer las cosas: rápido o bien. En Pizzería Krunchy tenemos claro que la prisa es el peor ingrediente posible. Por eso, nuestra masa de pizza de larga fermentación pasa entre 48 y 72 horas madurando antes de entrar al horno....
